25
grs. de levadura
125 grs. de manteca/margarina
200 ml. de leche
85 grs. de azúcar
1 cda. de azúcar vainillada
2 huevos
550 grs. de harina
Para
pintar:
Manteca
derretida y azúcar
Preparación:
En
la panificadora:
Derretir
la manteca/margarina en el microondas y
añadir la leche y disolver la levadura
en ella.
Poner los huevos en la base de la panificadora,
la preparación de la leche, la levadura
y la manteca, agregar los ingredientes secos
(harina, azúcar, azúcar vainillada),
se elige el tema "dough" (masa) y en 1 hora
y algo más estará la masa
lista para poderla usar.
Amasado tradicional:
Derretir
la manteca/margarina en el microondas y
añadirle la leche. Debe tener unos
37º ,si hace falta calentar un poquito
y sino dejar que enfríe hasta alcanzar
una temperatura adecuada.
Desmenuzar la levadura y disolverla en la
leche.
Añadir los azúcares, los huevos
y la harina y amasar hasta que sea una masa
homogénea. posiblemente haya necesidad
de agregar más harina.
Dejar leudar hasta que doble el volumen.
Enharinar la mesa, volver a amasar unos
minutos.
Preparación
de los bollos:
Separar
la masa en 24 trozos, formar bollitos y
estirar cada bollito con las manos hasta
lograr una tira de 30 cm.
Retorcer la masa y formar los bollos a gusto.
Precalentar el horno a 250 grados, y hornear
5 minutos.
Ni bien los sacamos del horno, pintar con
manteca/margarina derretida y espolvorear
con azúcar.
Esta
receta es de Atina, forera de MR.
Consejos
de mamá:
Antes
de hornear hacer un circulo de crema pastelera
sobre cada bollito y adornar con unas almendras
fileteadas.