Enrollados de azúcar


Ingredientes:

25 grs. de levadura
125 grs. de manteca/margarina
200 ml. de leche
85 grs. de azúcar
1 cda. de azúcar vainillada
2 huevos
550 grs. de harina

Para pintar:

Manteca derretida y azúcar

Preparación:

En la panificadora:

Derretir la manteca/margarina en el microondas y añadir la leche y disolver la levadura en ella.
Poner los huevos en la base de la panificadora, la preparación de la leche, la levadura y la manteca, agregar los ingredientes secos (harina, azúcar, azúcar vainillada), se elige el tema "dough" (masa) y en 1 hora y algo más estará la masa lista para poderla usar.


Amasado tradicional:

Derretir la manteca/margarina en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º ,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfríe hasta alcanzar una temperatura adecuada.
Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
Añadir los azúcares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogénea. posiblemente haya necesidad de agregar más harina.
Dejar leudar hasta que doble el volumen.
Enharinar la mesa, volver a amasar unos minutos.

Preparación de los bollos:

Separar la masa en 24 trozos, formar bollitos y estirar cada bollito con las manos hasta lograr una tira de 30 cm.
Retorcer la masa y formar los bollos a gusto.
Precalentar el horno a 250 grados, y hornear 5 minutos.
Ni bien los sacamos del horno, pintar con manteca/margarina derretida y espolvorear con azúcar.

Esta receta es de Atina, forera de MR.

  

Consejos de mamá:

Antes de hornear hacer un circulo de crema pastelera sobre cada bollito y adornar con unas almendras fileteadas.

Dificultad del plato
Muy fácil
Fácil
Normal
Complicada
Difícil