2
cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
1 lata de puré de tomate
1 lata grande de arvejas
1 cubito de caldo de verduras
Huevos (1 por persona)
1 cdta. azúcar
Sal, pimienta, ají molido, orégano, perejil,
pimentón y laurel
Preparación:
Dorar
a fuego fuerte en un wok, la cebolla, el
morrón y el ajo.
Agregar el tomate y dejar cocinar, cuando
el tomate esté cocido, agregar el
caldo, las arvejas y los condimentos, el
azúcar y seguir cocinando 10 minutos
bajando el fuego.
Con
una cuchara hacer huecos y colocar los huevos
en ellos.
Tapar
y dejar cocinar hasta que el huevo esté
cocido, esparcir perejil picado antes de
servir.
