Preparación:

Se sofríe la cebolla en un poco de aceite,cuando esta transparente se agrega el zapallo y las papas trozados en cubos medianos y se sofríe un poco, se saboriza con sal y pimienta, cuando el zapallo tiende a pegarse un poco, se le agrega agua hirviendo, hasta tapar los ingredientes, se tapa y se deja coser, una ves todo blandito se retira el agua de la preparación y se muele todo, se le va de a poco agregando el agua que se saco y se pasa por el colador bien fino, mezcle con un poco de crema de leche y sirva muy caliente con queso rallado encima