1
paquete de espinacas congelada
2 huevos duros
1 cebolla grande picada fina
1/2 morrón picado fino
2 dientes de ajo
Queso rallado cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto
Rehogar
la cebolla, el ajo y el morrón en muy poca aceite, hasta que
la cebolla quede transparente.
Agregar
la espinaca y dejar cocinar hasta que pierda su humedad. Agregar los
huevos duros cortados en trozos pequeños y el queso rallado.
Salpimentar.
Enharinar
la mesada y estirar la masa tratando de que no quede demasiado fina,
cortar los círculos y rellenar, hacer el repulgo y
freír en abundante aceite.
Si se
van a servir como plato principal, agregar 1 1/2 taza de salsa blanca.
Consejos
de mamá:
Esta
masa también se puede hacer en el horno.
Cuanto más queso se le ponga más gusto se le da
al relleno.
