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Zanahorias pequeñas
4 manzanas verdes
2 cdas nueces picadas
1 puñado de piñones
1 1/2 cdas aceite de oliva
2 cdas limón
1 cda azúcar
pimienta a gusto, es opcional
Preparación:
Rallar
las zanahorias y las manzanas, colocar en un bol que tenga tapa,
añadir las nueces y los piñones.
Aparte mezclar el aceite con el limón, el azúcar
y la pimienta y aderezar la ensalada.
Mezclar bien el aliño con las zanahorias y las manzanas.
Tapar el bol y dejar macerar al menos 2 horas.
Consejos
de mamá:
Las
zanahorias más pequeñas, son las más
tiernas y dulces.
