Preparación:

Batir los huevos con la sal y la pimienta.
Rallar las papas y la cebolla, enjuagar bajo el agua en un colador, luego con una cuchara de madera ir quitando toda la humedad.
Agregar la harina y los huevos batidos.
Calentar a temperatura alta en una sartén las 6 cdas de aceite, bajar el fuego a moderado.
Con una cuchara levantar una porción de la mezcla no muy grande, ir colocándolas en la sartén y aplanarlas con una cuchara de madera, para darles forma.
Cocinar 2 minutos de cada lado o hasta que se doren.
Colocar sobre papel absorbente, para que pierdan el aceite sobrante.

Menos la fritura todo lo demás fue hecho por Miranda (9 años)