Preparación:

Poner en una cacerola a cocer la manteca, derretirla y cuando la espuma se consuma, colarla.

Mezclar la harina con el polvo para hornear Royal, colocar en la mesada haciendo un volcán con la harina, agregar el azúcar, la ralladura de limón, la manteca y el extracto de anís y los huevos dentro del "volcán".

Con las manos mezclar bien los huevos con el azúcar, la ralladura de limón, la manteca y el anís. Incorporar la harina de a poco.

Formar un bollo y amasar rápidamente hasta notar que se palpa con los dedos el azúcar.

Ir formando tiras de masa con las manos y dándoles formas diferentes, colocar sobre papel de enmantecado, cuidar que no queden muy juntas.

Mientras formamos las marañueles, precalentar el horno a 180 grados.

Hornear durante media hora o hasta que tome color dorado fuerte. Al enfriarse se secarán y quedarán con la textura de las originales.

Receta original de Candás diario