Preparación:

Poner el tofú a macerar con la salsa de soja, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el ají molido, dejar macerando ½ hora.

Pasar las milanesas por pan rallado (al que se le habrá agregado sal, pimienta y perejil).

Freír en aceite, a fuego fuerte hasta que estén bien dorados.