2
tazas de harina (280 grs.)
3/4 taza de azúcar (180 grs.)
3 cdas. de aceite (50 ml.)
1 taza de leche de soja (220 ml)
Canela y esencia de vainilla
1 1/2 cdta. de polvo para hornear Royal
Para los
de fruta:
150 grs. de fruta cortadas en cubitos
Para los
de chocolate
100 grs. chocolate picado en trocitos.
Para
los de Cranberry y chocolate
100 grs. de cranberries secas y enteras
50 grs. de chocolate picado en trocitos.
Preparación:
Mezclar
los ingredientes secos (harina, azúcar
y canela) hacer un hueco en el centro y
agregar la fruta, o el chocolate, el aceite,
la leche de soja y la esencia de vainilla,
Mezclar
con movimientos envolventes hasta integrar
todos los ingredientes.
Colocar
en pirotines de papel, dentro de un molde
para muffins (para que no se deformen).
Precalentar
el horno a 200 grados y hornear los muffins
entre 20 a 25 minutos o hasta que hayan
tomado color dorado.
Esta
receta es una receta vegana de Mark Senn
de veginity
Consejos
de mamá:
Colocar
sobre los muffins trocitos de fruta o chocolate
antes de llevarlos al horno.
