Preparación:

Entibiar la leche, agregarle la levadura y mezclar bien, seguir batiendo mientras se agrega la harina mezclada con la sal y el huevo hasta lograr una masa suave.
Dejar descansar la masa durante 20 minutos como mínimo.
Cuando ha empezado a leudar, agregar la manteca a temperatura ambiente.
Enharinar la mesada y volcar la masa, amasarla algunos minutos, dejar descansar 10 minutos tapada con un repasador.
Estirar la masa en forma rectangular hasta que tenga mas o menos medio centímetro de espesor.
Espolvorear la superficie del rectángulo con +ó- 230 grs. del queso rallado y arrollar desde el lado mas largo.
Cortar el arrollado en trozos de 5 a 6 cm. y acomodar en una asadera enmantecada con el espiral hacia la asadera.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con el resto del queso rallado, sal gruesa y semillas de amapolas.
Dejar leudar mas o menos 20 minutos y cocinar en horno caliente +ó- 240 grados, durante 30 minutos.