Preparación:

Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo en un poco de aceite, cuando estén empezando a dorarse, agregar la espinaca previamente hervida y picada.
Dejar que la espinaca pierda la humedad, salpimentar y apagar el fuego.

Cortar el queso feta en dados, y las aceitunas por la mitad.

Dividir la masa en 20 bollos de + ó - 60 grs. cada uno, estirar con el palo de amasar hasta formar una circunferencia de 15 cm. de diámetro.

• Forrar con ellas un molde para muffins, colocar la espinaca, el queso feta y las aceitunas, cerrar los pancitos juntando los bordes, pero dejando espacio para que se vea el relleno. Pintar con agua y poner sobre los pancitos semillas de sésamo.
  
• Poner la espinaca por casi toda la superficie (menos los bordes) colocar en un extremo el queso feta, las aceitunas y enrollar, pegando los bordes con agua y cerrando las puntas oprimiendolas suavemente. Pintar con agua y esparcir orégano. Cortar con un cutter tres veces por pancito.