Preparación:

Lavar bien la papas, con un cepillo (no se deben de pelar), salpimentar.

Envolver en papel de aluminio, acomodar en una asadera y cocinar a horno fuerte hasta que al pincharlas se note que están cocidas.

Cortar por la mitad la papa (sin quitar el papel de aluminio) y servir con la mayonesa al limón y un poco de perejil picado fino.