Primera preparación:

Pisar con un tenedor el tofú.
Poner el tofú en un bol con sal, pimienta y salsa de soja y dejar macerar media hora.
Poner en el wok o sartén 3 cdas. de aceite y rehogar el tofú hasta que tome color dorado.

Segunda preparación:

Picar el morrón, la cebolla y el ajo en trocitos bien pequeños.
Rehogar en una sartén o wok con 3 cucharadas de aceite.
Cuando la cebolla este tomando color dorado, agregar 2 cdas. de agua, 1 cda. de vinagre y el tofú, dejar unos 15 minutos cocinando a fuego moderado.
Agregar el puré de tomates y mezclar todo bien y cocinar unos 5 minutos mas bajando el fuego.
Agregar sal, pimienta y orégano a gusto.