100 grs. de soja texturizada
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 morrón
1 lata de puré de tomates al natural
Orégano, sal, laurel (2 hojas) y pimienta
6 cdas. aceite
2 cdas. de agua
1 cda. azúcar
Primera
preparación:
Preparar un caldo con medio cubito de caldo de
verdura y una taza de agua en el microondas.
En un bol poner la soja texturizada, la salsa de soja, sal, pimienta y
el caldo, dejar macerar de ser posible toda la noche.
Poner en el wok o sartén 3 cdas. de aceite y rehogar la soja
hasta que tome color dorado.
Segunda
preparación:
Picar el
morrón, la cebolla y el ajo en trocitos bien
pequeños.
Rehogar en una sartén o wok con 3 cucharadas de aceite.
Cuando la cebolla este tomando color dorado, agregar 2 cdas. de
agua y la soja y dejar unos 15 minutos cocinando a fuego
moderado.
Agregar el puré de tomates y mezclar todo bien y cocinar
unos 5 minutos mas bajando el fuego, agregar el azúcar.
Agregar sal, pimienta, laurel y orégano a gusto.
Consejos
de mamá:
Esta
salsa sirve para acompañar todo tipo de pastas y
también para pizzas rellenas.
