125
grs. de manteca/margarina
125 grs. de azúcar
3 huevos
1 cdta. de esencia de limón
200 grs. de harina
2 cdtas. de polvo para hornear Royal
4 cdas. de leche
3 ó 4 manzanas (según el molde)
Azúcar cantidad necesaria
Almendras fileteadas
2 cdas. de mermelada
1 cda. de agua
Preparación:
Precalentar
el horno a 175 grados.
Pelar
las manzanas, cortarlas en cuatro y filetearlas
sin llegar al corazón.
Batir
la manteca con el azúcar, hasta lograr
una crema de color claro, agregar los huevos
y la esencia, seguir batiendo.
Con
movimientos envolventes agregar la harina
cernida con el polvo de hornear y
la leche.
Enmantecar
y enharinar un molde desmontable, verter
la mezcla y colocar las manzanas superficialmente
(con la parte del corazón hacia abajo)
y espolvorear con azúcar, almendras
fileteadas y muy poquito de canela.
Hornear
entre 40 a 45 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
